Melanzana striata - Merlino orto
Description

Melanzana Striata

Colore viola chiaro con caratteristiche striature, pianta mediamente produttiva, frutti di grandi dimensioni.

La melanzana cruda apporta solamente 18 Kcal per 100 grammi; prendendo come riferimento una melanzana dal peso ideale di 100 grammi, il 92,7% è costituito da acqua, mentre il rimanente 7,3 % è ripartito tra carboidrati (2,6%), fibre (2,6%), proteine e grassi (tracce).
In cucina si utilizza prevalentemente nelle insalate. Le melanzane hanno un sapore deciso, dolciastro e talvolta gradevolmente piccantino. Si prestano all'associazione con ingredienti di vario genere, purché abbiano un sentore deciso

macronutrienti-melanzana-medie
Composizione media macronutrienti